烘焙店如何让产品自动营销?

　　烘焙店如何让产品自动营销?——贵族味道店面经营技巧

　　衡量饼店设计及店面装修好坏的直接标准就是看烘焙产品销售的好坏，在开展烘焙饼店室内设计任务时首先要对该店所售产品的形态与性质作出分析，目的是利用各种人为的设计元素去**烘焙产品的形态和个性，而不是喧宾夺主。对烘焙产品的分析大致可从下面几点入手：　　


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　　一：产品的大小范围

　　不同的变化幅度造成不同的空间感，变化幅度大的烘焙产品，陈列起来造型丰富，设计时应强调秩序，减少人为的装修元素。变化幅度小的烘焙产品排列起来整齐，设计时应注重变化，增加装饰元素。

　　二：产品的形状

　　同一类烘焙饼店产品的形状变化多，空间就感觉活泼，但也易杂乱，如花式面包。若所售产品形象差异不大，构思空间时应注重变化，否则会使人感到呆板。比如瑞士卷，彼此之间造型变化不大，较难引起人们的兴趣。

　　三：产品的色彩

　　生日蛋糕大多色彩鲜艳，吐司往往颜色单调，这就要求设计色调起到陪衬作用，尽量**产品的色彩。此外，烘焙产品的质感也往往在特定的光和背景下才显出魅力，烘焙饼店的光线应采用暖色，以增加产品的质感和食欲。

　　四：产品的堆头与个体

　　烘焙产品是以群体出现还是以个体出现对顾客的购买心理有很大影响。小件产品的堆头可以起到引人注意的作用，但过多地聚集也会带来“滞销”的猜测。不对称的巧妙堆头处理会给人以“**”的印象。至于售价较高的产品只有限制陈列数量才能显示其价值，

　　总结：烘焙饼店室内设计的风格与经营特色的和谐与否直接关系着产品的销售，各位烘焙饼店经营者一定要注意产品的陈列，让你的产品自动营销。(“贵族味道”拥有专业的店面设计以及店面经营经理为*店提供全面的摆设设计以及经营技巧指导。)